Receta de Ajies Rellenos

Receta de Ajies Rellenos, prepare de Ajies Rellenos

Ingredientes:

• 8 ajíes verdes grandes
• 120 gramos de cebolla
• 80 gramos de carne de res molida
• 60 gramos de pasas
• 32 gramos de harina
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 dientes de ajo
• 1 1/3 huevos
• 2/3 cucharada de pimentón
• sal y culantro

Modo de Preparación:

1. Se cortan los ajíes verdes por el lado del tallo. Se les sacan las pepas y las venas, procurando que los ajíes no se rompan o desbaraten. Luego los remojamos en agua azucarada durante una hora (si tiene tiempo, remoje dos horas).
2. En una sartén freímos ajo, cebolla picada a cuadros y pimentón, y agregar la carne molida.
3. Luego echamos el culantro picado y las pasas. Una vez que el preparado este cocido, se rellenan los ajíes, cerrándolos con harina y huevo.
4. Ponemos los ajíes en una olla con agua hasta cubrirlos, añadimos sal y sazonar. Hervimos por cinco minutos, retiramos de la olla y servimos.