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Receta de Aguadito de Choros

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Receta de Aguadito de Choros
Receta de Aguadito de Choros

Receta de Aguadito de Choros, como preparar Receta de Aguadito de Choros.

Ingredientes:

  • 4 docenas de choros
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 cucharada de ajos molidos,
  • 1/2 lata de tomate entero pelado (píquelo)
  • 7 tazas de caldo de choros,
  • 1 taza de arroz
  • 1/4 Kg. de arvejas
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 1 taza de hojas de culantro
  • 6 papas amarillas.

Modo de preparación:

  1. Lave bien los choros. Cúbralos con agua y llévelos al fuego, cuando rompa a hervir, retírelos. Escúrralos. Mida 7 tazas de líquido y cuélela bien.
  2. Retire los choros de su caparazón, limpiándolos con cuidado. Caliente el aceite y fría la cebolla, ajos, ají, tomate, sal, comino, pimienta.
  3. Cuando esté cocido el aderezo, añada las arvejas y el choclo. Deje que hierva por 5 minutos, una el caldo, el culantro licuado y las papas, luego el arroz.
  4. Hierva a fuego lento por 17 minutos. Ya para servir, agregue los choros.

Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Entrada, Recetas de Cocina

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