Receta Chicharron de Calamar

receta de chicharron de calamar como prepara calamares en chicharron

Ingredientes:

• 400 grs  calamar
• 100 grs chuño molido
• 200grs de harina
• 1 un de huevo
• 1 un de limon
• 2 tzas de aceite
• 2 papas sancochadas
• 1 cdta de de moztaza
• 1cdta de sillao

Modo de preparación:

lavar y limpiar los calamar eliminando la piel y el cartilago. Cortar en aros los calamares  y macerar con sal, pimienta, limón, sillaó , mostaza,sal y pimienta.Luego posarlos por harina y mandioca,huevo. Y freir en aceite caliente hasta que doren, luego escurrir y montar el plato, acompañar con sarza criolla, papa dorada o yuca frita.

Nota:para que los calamares queden mas suaves pasar por agua caliente.