receta de chicharron de calamar como prepara calamares en chicharron
Ingredientes:
- 400 grs calamar
- 100 grs chuño molido
- 200grs de harina
- 1 un de huevo
- 1 un de limon
- 2 tzas de aceite
- 2 papas sancochadas
- 1 cdta de de moztaza
- 1cdta de sillao
Modo de preparación:
lavar y limpiar los calamar eliminando la piel y el cartilago. Cortar en aros los calamares y macerar con sal, pimienta, limón, sillaó , mostaza,sal y pimienta.Luego posarlos por harina y mandioca,huevo. Y freir en aceite caliente hasta que doren, luego escurrir y montar el plato, acompañar con sarza criolla, papa dorada o yuca frita.
Nota:para que los calamares queden mas suaves pasar por agua caliente.
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