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Receta Chicharron de Calamar

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calamares en chicharron receta de chicharron de calamar como prepara calamares en chicharron

Ingredientes:

  • 400 grs  calamar
  • 100 grs chuño molido
  • 200grs de harina
  • 1 un de huevo
  • 1 un de limon
  • 2 tzas de aceite
  • 2 papas sancochadas
  • 1 cdta de de moztaza
  • 1cdta de sillao

Modo de preparación:

lavar y limpiar los calamar eliminando la piel y el cartilago. Cortar en aros los calamares  y macerar con sal, pimienta, limón, sillaó , mostaza,sal y pimienta.Luego posarlos por harina y mandioca,huevo. Y freir en aceite caliente hasta que doren, luego escurrir y montar el plato, acompañar con sarza criolla, papa dorada o yuca frita.

Nota:para que los calamares queden mas suaves pasar por agua caliente.

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Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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