• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Receta de cerdo saltado

Receta de cerdo saltado

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Ingredientes:

  • 800 gr de lomo de cerdo
  • 3 cebollas rojas medianas peladas y cortadas en jajos
  • 1 kilo de papa blanca pelada y cortada como para lomo saltado
  • 1 aji amarillo limpio y picado en juliana
  • 4 tomates pelados y cortados en gajos
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de vinagre tinto
  • 2 cucharadas de sillau
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • fondo de carne o de pollo (opcional)

Como preparar saltado de cerdo criollo:

  1. Primeramente ponemos a freír las papas una vez listo retiramos en papel toalla y reservamos. Cortamos el lomo de cerdo limpio y cortamos en forma de tiras o bastones.
  2. Luego en una sarten o wok ponemos a calentar aceite lo necesario y salpimentamos la carne y ponemos a sellar por ambos lados luego reservamos.
  3. Salteamos la cebolla el ají cortado en juliana, los tomates cortados en gajos salteamos por unos 2 minutos y regresamos el lomo de cerdo que salteamos primero, terminamos de agregar los demás ingredientes, vinagre, sillao, culantro y perejil picado, salteamos todo si faltase salsa en nuestro saltado se puede agregar caldo de pollo o un poco de agua hervida, salteamos y agregamos las papas fritas.
  4. Terminamos rectificando la sazón y procedemos a servir con arroz graneado.
0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Recetas de Cocina

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de carne con ciruelas
Receta de Ceviche a la Piedra
Receta de concentrado de cangrejos
Enrollado de lomo de res al ajo
Receta de Pavo Guisado
Receta Quinua con Atún
Receta de Tallarines en Salsa Roja
Receta de Chita a la Chalaca

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....