Ingredientes :
- 250 g (9 oz) de fideos (codito, corbatita o similar), cocidos en agua con sal y escurridos
- 3 poros medianos, cortados en tajadas delgadas, (parte blanca)
- ¾ de taza de jamón, picado (opcional)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de queso rallado (Parmesano, Gouda, Edam)
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Como es la Preparación:
- Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y agregar los poros. Cocinar hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse. Agregar el jamón, si se desea, y cocinar unos minutos más. Mezclar con los fideos ya cocidos.
- En un recipiente aparte mezclar los huevos ligeramente batidos con la leche, el polvo de hornear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir a los fideos y mezclar bien. Verter todo en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado. Cubrir con queso rallado por encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 30 minutos aproximadamente o hasta que el pastel cuaje.
Servir. - Se puede acompañar con una Ensalada de lechuga, palta y tomate.
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