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Matambre Relleno de pollo

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Matambre Relleno de pollo
Matambre Relleno de pollo

Matambre Relleno de pollo, como preparar Matambre Relleno de pollo.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, deshuesado
  • 3/4 taza de queso rallado
  • 100 gr. de tocino ahumado
  • 3 huevos
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de colapez en polvo (gelatina sin sabor)
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1. Deshuesar el pollo y abrirlo, extendiéndolo sobre una tabla de picar con la piel hacia abajo.
  2. Sazonar con sal y pimienta al gusto y poner encima las tiras de tocino ahumado y la zanahoria rallada, distribuyendo bien. Espolvorear con el colapez en polvo.
    En un tazón aparte combinar el queso rallado con los huevos ligeramente batidos, el ajo picado y el perejil. Salpimentar y mezclar bien para lograr un relleno homogéneo.
    Colocar el relleno sobre el pollo y extenderlo sin llegar a los borde.
  3. Enrollar y amarrar con pabilo, asegurando bien, sobre todo en los extremos.
    Envolver el rollo en papel aluminio doble ligeramente aceitado y poner en una asadera. Hornear a temperatura moderada alrededor de 50 minutos.
  4. Retirar del homo, dejar reposar 10 minutos y cortar en tajadas.
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Categoría: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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