- Gastronomía en tiempos modernos, esta rompiendo paradigmas constantemente, y poniendo retos de innovación
- y cambios constante en el mundo de la cocina y la gastronomía a nivel global.Porque todo corre mucho mas rápido y el mundo esta cada vez mas cerca de nosotros y viceversa, ya que las nuevas tecnologías, y sistemas ahora corren tan rápido como nuestras ideas y pensamientos, y de hecho mas que nuestras acciones.
- La gastronomía trasmite muchas emociones, que nos llena de felicidad, al descubrir, cosas que antes ignorábamos, por tanto hoy en día nos genera nuevas esperanzas para un buen resultado,para esto vemos aspectos que antes era desconocido o simplemente se encontraban inmersos en el secreto o la cocina era un tabú, de quienes lo hacían se han convertido en un alimento cotidiano de nuestro avance en el conocimiento de todo lo que concierne al buen comer y la gastronomía moderna en la actualidad.
- La preparación de nuestras comidas que ahora ya no solo revindicamos como la actividad esencial, que sustenta nuestro existir por milenios, sino también como la que restaura nuestras energías y como el mejor nutrimento de nuestro espíritu grupal. Nuestras costumbres culinarias y gastronómicas, por ejemplo(insumos, técnicas, métodos y presentaciones, recetas, costos, tradiciones, ), se convierten hoy en las mejores referencias de nuestra identidad social y cultural;conocerlos e reinventarlas es nuestro reto de estos tiempos, para todo los que apostamos por esta nueva era de la cocina en el mundo culinario de estos tiempos modernos.
- Para ser parte de la gastronomía es importante aprender, técnicas como los tipos de cortes y utensilios para procesarlos,Técnicas de cocción, de todos los productos alimenticios de restauración también es muy importante aprender y saber caracterizaras nutricionales y sugerencias para escoger todo tipo de insumos. También almacenamiento y conservación. Maridaje para una adecuada combinación entre comidas y bebidas principales características de vinos cócteles aguardientes y destilados.
- Preparaciones básicas, métodos de preparación, panadería y pastelería, técnicas de repostería, recetas.
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