• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Ensalada andina de pollo con quinua

Ensalada andina de pollo con quinua

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

 Ensalada andina de pollo con quinua

Ingredientes:

  • 4 papas negras
  • 2 choclos cocidos y desgranados
  • 1/2 tz. habas verdes peladas y cocidas
  • 4 ramas de apio en bastones
  • 1 tz. ollucos cocidos en tiras
  • 3 tomates sin piel ni pepas, en cubos
  • 1 cda. muña picada
  • 3 cdas. mayonesa light
  • 1 tz. queso fresco serrano, en cubos
  • 2 filetes de pechuga de pollo, en tiras
  • 1/2 tz. harina sin preparar
  • 3 huevos
  • 2 tzs. quinua cocida graneada
  • 1/2 tz. aceite vegetal
  • sal y pimienta

Modo de preparación:

 

  1. Sancoche las papas en una olla con agua y sal a fuego medio, durante 25 minutos. Retire, pélelas y córtelas en rodajas. Póngalas en un bol con el choclo, las habas, el apio, el olluco y el tomate. Sazone con sal y pimienta.
  2. Agregue la muña y la mayonesa, remueva y esparza encima el queso. Reserve.
  3. Sazone el pollo con sal y pimienta. Páselo por la harina y por los huevos ligeramente batidos, y cúbralos completamente con la quinua. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y dore cada lado del pollo durante tres minutos. Sirva sobre la ensalada.

 

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Comida de la Sierra

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de Sarza con cuy
Receta de Humitas dulces
Solterito de tarwi con habas
Receta de Chilcano Andino
Receta de ceviche de pejerrey
Receta de papas rellenas de trucha
Receta Ajiaco de quinua con pescado
Receta Lechon con Salsa aguaymanto

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....