Receta de Pollo con Albahaca

Receta de Pollo con Albahaca, como Preparar Receta de Pollo con Albahaca.

Ingredientes:

• 6 filetes de pechuga (3 pechugas enteras) deshuesadas, sin piel
• 2 cucharadas de aceite, para sellar las pechugas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• ¾ de taza de vino blanco, seco
• 1 ¼ de taza de caldo de pollo ( se puede reemplazar por agua con 1 ½ cubito de pollo)
• 2 tazas de crema de leche
• ½ taza de albahaca, finamente picadas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y sellar las pechugas sin que se doren. Colocar las pechugas en un molde refractario y terminar de cocinar en horno precalentado a 400ºF (200ºC) hasta que estén cocidas pero jugosas, aproximadamente de 10 a 15 min.
2. Mientras el pollo está en el horno, derretir la mantequilla en la sartén y agregar la cebolla y cocinarla sin que llegue a dorarse. Agregar el vino blanco y dejar hervir, aproximadamente 3 minutos. Añadir el caldo y la crema de leche y dejar hervir 10 minutos. Si la salsa estuviese muy líquida, espesarla con 1 cucharada de harina disuelta en agua fría. Agregarla gradualmente a la salsa, moviendo mientras hierve.
3. Por último, añadir la albahaca picada. Rectificar la sazón. Servir la salsa sobre las pechugas.