Receta causaquinua con pulpo al olivo

Ingredientes:

• 500 gramos de papas amarillas
• 1/2 taza de quinua cocida seca(75 gramos)
• 60 gramos de pasta amarilla
• 2 limones
• 60 mililitros de aceite vegetal
• 50 gramos Salsa de aceitunas negras
• 200 gramos de mayonesa

Relleno

• 250 gramos de pulpo cocido en laminas
• 200 gramos de tomate picado en cuadritos
• 3 huevos picados en rodajas
• 250 gramos de palta cortada en laminas de 2 centímetros de grosor
• 6 ramas de perejil para decorar y aromatizar

Como preparar causaquinua con pulpo al olivo:

Masa de causa

1. integre  o mezcle todos los ingredientes de la masa de causa con la quinua, y reservar 50 gramos para decorar el resto de ingredientes agregar todo y sazonar que todo este unido y este en su punto y una vez listo reservar.

salsa de aceitunas

1. Despepitar las aceitunas negras y cortar en mitades. Licuar a velocidad media la mayonesa y las aceitunas. Cuando la mezcla sea homogénea, retire y reserve.

Relleno

1. mezclar la salsa de aceitunas con el pulpo y reservar 3 laminas para decorar. mezclar o ir poniendo en orden uno sobre otro que se vea todos los ingredientes en el medio del armado de la causa.
2. Armado de la causa colocar un molde de forma cilíndrica aceitada por las paredes para tener un mejor desmolde, hacer una ligera presión para que quede compacto y uniforme al momento de desmoldar.
3. Luego agregamos las capas del relleno las laminas de palta el tomate sazonando con sal a cada capa ahí agregar las laminas de pulpo y salsear con la salsa de aceitunas y perejil picado y cubrimos con la capa de masa de causa y salseamos decorando con la salsa de aceitunas y poner las tres lamina de pulpo y dos medias lunas de huevo y hojas de perejil y media luna de tomate o un tomate Cherry cortado en dos y terminamos el armado para disfrutar.  esta receta es un deliciosa opción de sabores combinados con la causa y la salsa y el pulpo a deleitar esta deliciosa opción para un gran día de verano en la playa.