Receta de Aguadito de Choros, como preparar Receta de Aguadito de Choros. Ingredientes: 4 docenas de choros 1/3 taza de aceite 1 cebolla picada 1/2 cucharada de ajos molidos, 1/2 lata de tomate entero pelado (píquelo) 7 tazas de caldo de choros, 1 taza de arroz 1/4 Kg. de arvejas 1 taza de choclo desgranado […]
Comida Costeña
Receta de Alitas Picantes
Receta de Alitas Picantes, como preparar Receta de Alitas Picantes. Ingredientes: 24 alitas de pollo 4 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto 1 cucharada de vinagre Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Calentar abundante aceite en una ollita o freidora. Freír las alitas […]
Receta de Chorrillana Arequipeña
Receta de Chorrillana Arequipeña, como preparar Receta de Chorrillana Arequipeña. Ingredientes: 2 cdas pasta de tomate 1/4 taza caldo de pescado 1/2 ají verde limpio en pluma 6 filetes de pescado (150 gr c/u) 1 trozo de rocoto en pluma 1 tomate en pluma 2 cebollas en pluma 2 hojas de laurel 1 pedazo de […]
Receta de Caldo Sabroso de Arroz
Receta de Caldo Sabroso de Arroz, como preparar Receta de Caldo Sabroso de Arroz. Ingredientes 1/2 taza de margarina 4 cucharadas de harina sin preparar 3 tazas de leche 1/4 taza de pimiento picado Sal y pimienta al gusto 1 1/2 taza de pollo, sancochado y picado 4 tazas del caldo en que hirvió el […]
Receta de Ensalada sabatina
Receta de Ensalada sabatina, como preparar Receta de Ensalada sabatina. Ingredientes: 1 pechuga de pollo chica (320 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (30 mi) 12 papas coctel (285 g) 2 tomates sin pepas (190 g) 2 ramas gruesas de apio (66 g) 1/2Vz taza de duraznos en conserva light (140 g) 1/4 de […]
Receta de Copa Cremosa
Receta de Copa Cremosa, como preparar Receta de Copa Cremosa. Ingredientes: 1 tarro de leche evaporada 3 yemas 3/4 taza de azúcar 3 cucharadas de canela en polvo 1/4 taza de agua 1 1/2 cucharadas de maicena 1 cucharadita de vainilla 8 galletas de vainilla molidas Modo de Preparación: Pasar las yemas de huevo […]
Receta de Gratinados Sorpresa
Receta de Gratinados Sorpresa, como preparar Receta de Gratinados Sorpresa Gratinados Sorpresa. Ingredientes: 1 taza de pollo cocido y picado 3 tazas de leche 1/2 taza de harina sin preparar 1 taza de choclo desgranado 1 taza de arvejas sancochadas 6 huevos 1 pizca de nuez moscada rallada Ají en polvo tipo pizza (opcional) Margarina […]
Recetas de Medallones Asados
Recetas de Medallones Asados, como preparar Recetas de Medallones Asado. Ingredientes: 4 medallones de lomo – De 175 grs. y 5 cms. de espesor 1 kg. sal y pimienta – 4 trozos de mantequilla de queso azul de un centímetro de espesor – Modo de preparación: Ate por el medio cada medallón para que […]
Receta Ternera Salsa Rosada
Receta Ternera Salsa Rosada, Como Preparar Ternera Salsa Rosada. Ingredientes: 1-1/2 kilos de carne de ternera cortada en rebanadas y sazonada al gusto 1 cucharadita de mostaza 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla rallada 2 cucharadas de harina 3 tazas de leche caliente 3 cucharadas de pasta de tomate 4 cucharadas de crema […]
Receta de Camarones Arrebosados
Receta de Tempura de Camarones, comom preparar Receta de Tempura de Camarones. Ingredientes: • 1/2 kg. de colas de camarón, limpias y peladas • 1 huevo • 1 taza de harina • 2 cucharadas de agua • 3/4 taza de leche • 3 cucharadas de cerveza • Hojas de lechuga para acompañar • Rodajas de […]
Receta de Mero Enrrollado
Receta de Mero Enrrollado, Como Preparar Mero Enrrollado. Ingredientes: 800 g de filete de mero 200 g de pulpa de cangrejo 200 g de langostinos 250 g de harina 1 taza de aceite 1 cda de mantequilla Pizca de pimienta y sal Salsa 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de fondo de pescado (caldo concentrado) […]
Receta de Majarisco Tumbesino
Receta de Majarisco Tumbesino, como preparar Majarisco Tumbesino. Ingredientes: 5 conchas negras limpias y abiertas 1/4 kg de colas de langostinos 1/4 kg de calamar cortado en aros 1/2 taza de aceite vegetal 2 cdas de cebolla roja picada 2 cdas de ají amarillo picado 1/2 cdta de ajos molidos 1 taza de de caldo […]
Receta de Papas Postizas
Receta de Papas Postizas, como preparar Receta de Papas Postizas. Ingredientes: 4 tazas de puré de papa 4 cucharadas de mantequilla derretida 4 cucharadas de queso rallado 2 cucharadas de leche 1 huevo batido Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Mezclar el puré de papa con todos los ingredientes. Formar bolitas y colocarlas […]
Receta de Pollo con Hongos
Receta de Pollo con Hongos, como preprar Receta de Pollo con Hongos. Ingredientes: 6 presas de pollo sazonadas al gusto 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina 1 taza de caldo de gallina 1-1/2 taza de coca-cola 1/2 laza de leche evaporada 1 cebolla picada finamente 3 dientes de ajo molidos 1/2 cucharadita de […]
Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi
Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi, como preparar Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi. Ingredientes: ¾ de kilo de pollo 6 cebollitas chinas 1 ají finamente picado 50 gramos de tausi (frejolitos preparados en color negro) ½ cucharadita de sazonador 20 gramos de kión machacado 5 dientes de ajos machacados 4 […]
Receta de Chita al Ajo
Ingredientes: 1 chita mantequilla ajos pimienta pan molido cebolla china picada perejil picado chuño Modo de Preparación: El pescado previamente sazonado con sal y pimienta al gusto, apanarlo con el pan molido y freírlo al aceite. Es recomendable dar unos ligeros cortes en forma de cruz en el lomo para lograr una buena cocción. En […]
Receta de Arroz al Queso, como preparar Receta de Arroz al Queso. Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de caldo 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de queso rallado 4 cucharadas de queso parmesano rallado Sal al gustó Cebolla china para adornar Modo de Preparación: En una olla calentar el aceite, añadir el arroz […]
Receta de Alitas Picantes
Receta de Alitas Picantes,como preparar Receta de Alitas Picantes. Ingredientes: 24 alitas de pollo 4 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto 1 cucharada de vinagre Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Calentar abundante aceite en una ollita o freidora. Freír las alitas de […]