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Ceviche de pescado con Maracuya

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Ceviche de pescado con Maracuya
Ceviche de pescado con Maracuya

Ingredientes:

  • 300 gr de pescado fresco
  • 50 ml de jugo de maracuyá
  • 1 limón
  • 1 ají limo en rodajas
  • 8 hojas de culantro fresco para decorar
  • Fondo de pescado o caldo lo necesario
  • ½ camote en cubos
  • 20 gr de canchita salada
  • 1 cebolla roja en aros
  • Sal y sazonador al gusto

Modo de preparación:

  1. Primeramente cortamos el pescado en cubos de 2 a 3 cm, ponemos en un bolw, sazonamos con sal y sazonador mezclamos y el jugo de 1 limón.
  2. Dejamos macerar por unos segundos, mientras sacamos el jugo o zumo de maracuyá y agregamos a nuestro ceviche mezclamos suavemente para que el pescado no se deshaga una vez listo rectificamos la sazon y si le falta jugo le agregamos fondo de pescado lo necesario.
  3. Preparamos el plato para servir y procedemos a servir en el medio del plato acompañamos con los cubos de camote la cebolla en rodajas en la parte del medio del ceviche y decoramos con hojas de culantro, rodajas de aji limo y listo buen provecho

Categoría: Comida Costeña

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