Receta de Matasca de Carne, como preparar matasca de carne.
Ingredientes:
- 100 gr habas peladas (opcional)
- 150 gr ají colorado licuado y molido
- 1/2 kg carne de res picada en cuadrados
- 1 kg papas en cuadrados
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 6 dientes de ajos picados
- 3 tazas de caldo o agua más cubito
- aceite lo necesario
- bouguet (tallos de perejil, orégano, laurel)
- Perejil
Modo de Preparación:
- Freír la cebolla, ajos, ají colorado hasta que corte. Agregar sal, pimienta y el bouquet.
- Echar la carne picada, cocinar por 1 minutos, agregando agua poco a poco, hasta que la carne esté tierna.
- Echar el caldo, las papas, las habas y dejar cocinar.
- Espolvorear con perejil y servir con arroz blanco.
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