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Receta de Matasca de Carne

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Receta de Matasca de Carne
Receta de Matasca de Carne

Receta de Matasca de Carne, como preparar matasca de carne.

Ingredientes:

  • 100 gr habas peladas (opcional)
  • 150 gr ají colorado licuado y molido
  • 1/2 kg carne de res picada en cuadrados
  • 1 kg papas en cuadrados
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 6 dientes de ajos picados
  • 3 tazas de caldo o agua más cubito
  • aceite lo necesario
  • bouguet (tallos de perejil, orégano, laurel)
  • Perejil

Modo de Preparación:

  1. Freír la cebolla, ajos, ají colorado hasta que corte. Agregar sal, pimienta y el bouquet.
  2. Echar la carne picada, cocinar por 1 minutos, agregando agua poco a poco, hasta que la carne esté tierna.
  3. Echar el caldo, las papas, las habas y dejar cocinar.
  4. Espolvorear con perejil y servir con arroz blanco.

Categoría: Cocina Arequipeña, Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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