Cerdo de reyes de navidad

Ingredientes:

• 2 cebollas rojas grandes
• 2 dos tazas de champiñones2 kilos de lomo de cerdo tierno
• sal al gusto
• aceite de ajonjolí (Sésamo)
• pimienta china al gusto
• 1 cucharada de jenjibre (kion ) molido
• 1 taza de caldo de pollo
• 5 cucharadas de salsa de soja(sillau)
• 800 gramos de durazno al jugo en conserva

Como preparar cerdo de reyes de navidad:

1. Primeramente picar la cebolla roja en cubos pequeños, y cortar los champiñones, Aparte sazonamos y condimentamos el cerdo con sal y pimienta china, y darle forma, atándolo con pabilo.
2. Calentar una sarten o una olla, agregar aceite vegetal, cuando este caliente dorar el lomo de cerdo o solomillo, por todos lados, luego agregar el jengibre, las cebollas picadas el caldo la salsa de soja.Tapar y dejar cocer por treinta minutos.
3. Una vez este cocido agregar los champiñones,y cocinar por 10 minutos, luego agregar los duraznos en rebanadas, gruesas y cocinar por 10 minutos mas. una vez listo servir con las verduras y los champiñones, y el solomillo cortado en rodajas.
4. La carne de cerdo es tan versátil que puede convertirse en protagonista de tus platos favoritos. Además, gracias a su baja cantidad de grasas y su gran aporte de proteínas es un alimento indispensable para una dieta saludable.
5. Ya sea como el plato de chicharrones que acompaña nuestros desayunos, el chancho al cilindro que logra reunir a toda la familia un fin de semana o como el esperado lechón al horno que protagoniza nuestras cenas navideñas, nadie puede negar que la carne de cerdo es uno de los alimentos más deliciosos que podemos consumir. Lo cierto es que no es necesario esperar por esos momentos festivos para tener un pretexto para comer carne de cerdo y, de hecho, incorporarlo a nuestro menú diario nos puede brindar grandes beneficios.
6. ¿Cuáles son los beneficios de la carne de cerdo?
   Según ‘Pork Checkoff’ –programa estadounidense para la investigación y promoción de la carne de cerdo–, este alimento tiene múltiples cualidades beneficiosas que lo hacen fácil de incorporar a un menú balanceado. Por ejemplo, por ser suavecita y fácil de cocinar, la carne de cerdo proporciona una fácil masticación y un proceso de digestión apto para todos, incluyendo bebés desde los 6 meses, niños, adolescentes, embarazadas y adultos mayores.
7. Asimismo, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), señala que entre los aportes nutricionales de la carne de cerdo podemos encontrar el fósforo que afecta positivamente al mantenimiento de los huesos, el zinc para contribuir a proteger las células del daño oxidativo, el hierro para ayudar al desarrollo cognitivo de los niños, hasta las vitaminas como la B1 para mejorar al funcionamiento normal del corazón y la B12 para, hoy más que nunca, ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
8. “Lo ideal es siempre tener un equilibrio en el estilo de vida y al igual que para otros productos, lo importante al consumir carne de cerdo es la forma en que la preparamos”, agrega Milagros Agurto y resalta que, debido a su calidad, puede ser consumida por todos. Y aunque existe el mito de ver a la carne de cerdo como dañina, la realidad es otra: su baja cantidad de sodio, sus aportes de potasio y su poca grasa hace que personas con hipertensión, diabetes y también quienes tengan un tratamiento para disminuir el peso puedan comerla.