• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Carapulcra de carnero a la canteña

Carapulcra de carnero a la canteña

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Carapulcra de carnero a la canteña
Carapulcra de carnero a la canteña

Carapulcra de carnero a la canteña, como preparar Carapulcra de carnero a la canteña,

Ingredientes: (4 porciones)

  • 350 gr. de papa seca
  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada finamente (brunoise)
  • 4 cdas. de ají panca molido
  • 1 kg de pierna de carnero en trozos
  • 2 lts. de agua
  • 1 rama de chincho
  • sal
    guarnición
  • 1/2 kg de yuca sancochada
    salsa criolla (sigue el enlace para la receta)

Modo de preparación:

  1. Primero lo primero: moler la papa seca (en un batán o con ayuda de un rodillo de madera, envolviéndolo antes en un secador). No hay que hacerla polvo, solo debemos molerla en trozos pequeños y luego remojarla en agua hirviendo por media hora.
  2. Mientras tanto, dorar la cebolla picada en el aceite por tres minutos y agregamos el ají panca y los trozos de carnero, sazonando con sal.
  3. Una vez dorada la carne, vertimos el agua, bajar el fuego y tapar la olla. Cocinamos así, a fuego lento, hasta que la carne esté tierna. Agregamos entonces la papa seca bien escurrida y el chincho, cocinando por 15 a 20 minutos y servimos.
  4. Acompañar con yuca y la salsa criolla (en la lista de ingredientes hay un enlace para la receta).
0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de albondigas
Receta de cazuela de alpaca
Receta lenguado a la Florentina
Receta de Cordero a la Leña

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....