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Arroz con tocino y garbanzos

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Receta Arroz con tocino y garbanzos
Receta Arroz con tocino y garbanzos

Ingredientes: (6 porciones)

  • 1/2 kl. de arroz
  • 02 cdas. de ajos molidos
  • 01 cebolla en brunoise
  • 04 cdas. de mantequilla
  • 02 cdas. de ají panca
  • caldo de carne en cantidad necesaria
  • 100 gr. de tocino picado
  • 1/2 kl. de garbanzos cocidos
  • 01 hoja de laurel
  • sal y pimienta al gusto
  • 01 cdta. de perejil picado

Modo de preparación:

  1. En una olla derretimos la mantequilla (se puede usar margarina) y freímos los ajos, cebolla, tocino, ají panca y rehogamos por 5 minutos.
  2. Añadimos el caldo de carne y sal. La proporción ideal es de 1 taza de líquido por 1 de arroz, pero le preguntamos a la casera del mercado según el tipo de arroz que se compre.
  3. Cuando rompa el hervor agregamos el arroz y los grabanzos y la hoja de laurel para aromatizar, cocinando hasta que esté graneado.
  4. Decoramos con el perejil picado y a disfrutar de un plato sencillo pero muy nutritivo.

Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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