Arroz con tocino y garbanzos

Ingredientes: (6 porciones)

• 1/2 kl. de arroz
• 02 cdas. de ajos molidos
• 01 cebolla en brunoise
• 04 cdas. de mantequilla
• 02 cdas. de ají panca
• caldo de carne en cantidad necesaria
• 100 gr. de tocino picado
• 1/2 kl. de garbanzos cocidos
• 01 hoja de laurel
• sal y pimienta al gusto
• 01 cdta. de perejil picado

Modo de preparación:

1. En una olla derretimos la mantequilla (se puede usar margarina) y freímos los ajos, cebolla, tocino, ají panca y rehogamos por 5 minutos.
2. Añadimos el caldo de carne y sal. La proporción ideal es de 1 taza de líquido por 1 de arroz, pero le preguntamos a la casera del mercado según el tipo de arroz que se compre.
3. Cuando rompa el hervor agregamos el arroz y los grabanzos y la hoja de laurel para aromatizar, cocinando hasta que esté graneado.
4. Decoramos con el perejil picado y a disfrutar de un plato sencillo pero muy nutritivo.