cazuela de gallina arequipeña

cazuela de gallina arequipeña

Ingredientes:

• Una gallina grande de chacra
• 3 Litros de agua hirviendo
• dos cucharadas de pasta de ají mirasol
• Una cuchara de pasta de ají fresco
• 3 dientes de ajo molido
• 1 cebolla roja grande en cuadraditos
• dos choclos tiernos en rodajas
• 100 gramos de vainitas al sesgo
• 3 papas medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
• dos zanahorias medianas peladas en bastones chicos
• 100 g de alverjas peladas
• 100 g de zapallo picado en cubos
• 1/4 de repollo picado
• dos ramas de hierbabuena
• 1/4 de repollo picado una rama de alegando mujeres
• Aceite de oliva(opcional)
• sal al gusto
• 6 pimientas de olor o chapa
• perejil picado al gusto

Cómo preparamos cazuela de gallina:

1. Trocear la gallina en 6 presas lavar bien y reservar. En una olla grande echar un chorrito de aceite y dorar los ajos y la cebolla picado en cuadraditos; Añadir las pastas de ambos ajíes y esperar que corten.
2. Agregar sal al gusto, la pimienta de olor las presas de la gallina revolver y agregar el agua hirviendo con una rama de hierbabuena y el orégano deshojado.
3. Tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que la gallina empieza a ablandar. Agregar entonces el choclo en rodajas luego las papas cortadas también y rodajas y un y unos minutos después las vainitas al sesgo las alverjitas peladas y zanahorias en bastones; Poner la otra rama de hierbabuena y añadir en el último hervor el zapallo y el repollo picado.
4. Y finalmente servir caliente espolvoreado con perejil.
5. La gallina es una ave doméstica con múltiples beneficios para los seres humanos y el medio ambiente. Una de sus principales ventajas es su capacidad de producir huevos, una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas esenciales para nuestra dieta. Los huevos de gallina también son ricos en colina, un nutriente necesario para el desarrollo y la función cerebral. para esta
6. cazuela también se puede preparar con carne de pollo, trozado o solo piernas o muslos para uniformidad al momento de servir.