Receta de albondigas

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada
• 1 tomate grande, pelado y picado
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 aji fresco en cuadritos
• 1 cucharada de perejil picado u albahaca
• 1/2 kilo de carne de res picada
• 1/2 cucharada de ajo picado
• 3 laminas de pan de molde remojado en agua exprimido
• 2 huevos
• 2 cucharadas de pasas
• 6 aceitunas botija picadas
• sal y pimienta al gusto
• harina de trigo o pan molido

Modo de preparación albóndigas:

1. Colocar el aceite en una olla y freír la cebolla, el tomate, el ají y el perejil.Sazonar con sal y pimienta.Aparte,mezclar la carne con la tercera parte de la preparación anterior. Agregarlos ajos, el pan,los huevos ligeramente batidos, las pasas y las aceitunas sazonar con sal y pimienta.
2. Aparte mezclar la carne con la tercera parte de la preparacion anterior.Agregar los ajos, el pan, los huevos ligeramente batidos, pasas y las aceitunas sazonar con sal y pimienta.
3. Aparte vamos formando las albondigas y pasarlos por harina o si desea harina con pan molido una vez listo poner aceite en una sarten y procedemos a darle una previa dorada a todas las albondigas una vez lista agregar a la salsa de tomate que se preparo al inicio dejar hervir a fuego lento hasta que esten listas antes de servir estrujar oregano seco,albahaca picada.
4. Servir acompañado con pasta o con arroz y con queso rallado parmesano u otro queso de su agrado buen provecho.