Receta de Merluza Rellena

Ingredientes:

• 1 filete de merluza
•  1 cebolleta
•  2 dientes de ajo
•  2 huevos
•  30 gm de pulpa de cangrejo
• aceitunas
•  12 langostinos
•  1 guindilla
•  aceite
•  sal
•  un poquito de pimienta

Modo de preparación:

1. Limpiar  la merluza y quite la espina, salpimentar y ponerle un chorrito de aceite por arriba y debajo de la merluza y ponerla en el horno fuerte unos minutos.
2. Mientras en una sartén pochar la cebolleta, los ajos picados y la guindilla, cuando esté añadir los langostinos y la pulpa de cangrejos y hacerlos sólo un poco para que no se queden secos. Cocer los huevos y hacerlos trocitos.
3. Picar las aceitunas y colocar todo por encima de la merluza, volver a colocarla en el horno unos minutos. Se puede servir acompañada de mayonesa o salsa rosa.