Receta de Espagueti a la boloñesa

Receta de Espagueti a la boloñesa

Ingredientes:

• 300 gramos de carne de vaca picada
• 25 gramos de mantequilla
• aceite de oliva lo necesario
• una unidad de zanahoria pelada y rallada
• 100 gramos de champiñones picados
• 1 cebolla roja picada  en cuadritos
• 100 gramos de tomate picado o pasta de tomate
• 150 gramos de caldo de huesos de res o fondo
• 400 gramos de espaguetis cocinados
• 50 gramos de tocino ahumado
• queso parmesano al gusto
• 10 unidades de hojas de albahaca

Como preparar espaguetis a la boloñesa:

1. primeramente ponemos una cacerola con aceite o sartén a calentar y agregar primero  el tocino picado, y dejar que dore y reservar y ahí mismo agregar la cebolla y el ajo que se dore y la carne  de res picada, para que  se sofría hasta que este ya cocido.
2. vamos sazonando, ahí vamos agregando  dejar cocinar por unos minutos, e ir incorporando el tomate o pasta de tomate y la zanahoria rallada y dejar que siga cocinando, agregar el caldo y dejar cocinar por un tiempo de una hora a fuego medio  hasta que tome consistencia ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue dejar cocer.
3.  En una olla aparte o pastera ponemos agua con un poco de sal y que hierva para poner a cocinar la pasta o los espaguetis hasta que queden al dente y escurrir y reservar.
4. Revisamos la salsa boloñesa que este en su punto de sabor consistencia agregamos orégano estrujado seco  retiramos del fuego y dejamos  reposar unos minutos antes de servir.
5. Servimos la pasta es los platos en la base o también se puede mezclar con la salsa boloñesa ponemos salsa generosa y decoramos con albahaca picada y queso parmesano y a disfrutar. comparte y comenta de esta delicia que es un clásico de las cocinas en. el mundo que nos da una experiencia única para darnos un gusto en un día especial  o engríete pero has tu comentario que te pareció la receta.
6. la salsa de pasta a base de carne y verduras típica de la ciudad de Bolonia en Italia. Como veréis, no se trata de freír carne y añadir salsa de tomate frito como vemos a menudo.