Receta Jalea de Mariscos

 

Ingredientes:

• 16 caracoles
• 16 machas
• 12 conchas de abanico
• 8 calamares
• 8 limones
• 4 trozos de yuca cocida
• 150 grs  harina de maíz
• 2 huevos
• 1 cebolla roja
• aceite
• sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. No es necesario obtener o conseguir todos los mariscos, solo  un par de ellos para lograr una jalea de mariscos.
2. Los mariscos mas usados son los calamares, los caracoles, las conchas de abanico, las machas. Sazonar los mariscos con sal y pimienta al gusto, y cubrirlos con harina de maíz  luego huevo y harina
3. Luego, freírlos en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados. Escurrir el aceite y colocar en una fuente, adornando el plato con yucas y salsa criolla de cebolla.   la jalea antes de servir y dejar unas rajas de limón sobre la fuente por si acaso.