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Receta Fettuccini a la huancaína

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 Receta Fettuccini a la huancaína

Ingredientes:

  • 1/2 kg. fettuccini
  • 1 huevo sancochado
  • 1 1/2 tzs. leche
  • 200 g queso fresco
  • 2 cdas. aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 6 unidades galletas soda
  • 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados
  • 1 cda. mantequilla
  • sal y pimienta

Como preparar Fettuccini a la huancaína:

  1. Cocine los fettuccini en agua hirviendo con sal hojas de laurel . Escurra, mezcle con la mantequilla y reserve.
  2. Limpiamos los ajies sacando las circas o semillas lavamos y  Sancochamos los ajíes hasta que este suave que y se pueda sacar la piel o pelar y picar en trozos grandes para que al momento de licuar sea mas facil de licuar.
  3. Saltee la cebolla y los ajos. Añada los ajíes y la galleta soda y saltee durante dos minutos más. Retire del fuego.
  4. Licúe este aderezo con el queso fresco, la leche . Sazone. Caliente esta salsa, sin dejar que hierva, y sirva sobre la pasta y decore con el hueva sancochado partido en 4 trozos. Si desea lo mezcla en una sarten con la huancaina para que se impregne bien en la pasta asi lo puede disfrutar mejor.

Categoría: Receta de Cocina peruana, Receta de pastas

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