![Receta Chicharrón de Pollo](https://cursoscocinaperuana.com/wp-content/uploads/2013/03/chicharron-de-pollo.jpg)
Ingredientes:
- 300 gr de pechuga de pollo o pierna de pollo
- una pisca de ajo molido deshidratado
- una pisca de orégano seco estrujado
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aceite para freír en cantidad necesaria
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120 grs de harina
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80 grs de mandioca
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sal y pimienta al gusto
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jugo de un limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 huevo
- una pisca de hiervas secas romero, tomillo,
- salsa de ostión al gusto (opcional)
- cebolla y tomate para la sarza criolla
Modo de preparación :
- cortar el pollo en trozos largos y medianos. Sazonar con sal la pimienta, limón y el resto de los ingredientes mencionados una vez listo mezclar bien agregar el huevo mezclar bien todo luego pasar por la harina de trigo y el chuño molido, enharinar bien y después sacar el exceso de harina para freír.
- Poner aceite y calentar en una sartén y procedemos a freír los bastones de yuca, una vez crocante retirar sacar a un papel absorbente reservar.
- Sazonar los trozos de pollo con sal, pimienta, sazonador, el limón y el sillao, mezclar bien y dejar macerar por 30 minutos. Luego mezclar la harina con la mandioca y envolver las presas de pollo. freír en abundante aceite caliente retirar sobre papel absorbente, servir con las yucas fritas y ensalada, con las salsas de su agrado.
- El chicharrón de pollo es una popular receta peruana para preparar en casa, ya que es económica y tiene un gran sabor. Este delicioso plato consiste en pollo crujiente y a menudo se sirve con yucas fritas y una ensalada o sarza criolla. Es una variante del famoso chicharrón de chancho que a todos nos encanta.La palabra «chicharrón» se refiere a la técnica de hacer que la carne quede crujiente por fuera y tierna por dentro. Esta receta de chicharrón de pollo es fácil de digerir y rica en nutrientes.
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