Receta Pie de Piña Fresca

Pie de Piña Fresca, como preparar Pie de Piña Fresca.

Ingredientes:

• Masa
• 02 tz. de harina
• 01 tz. de mantequilla
• 1/4 cdta. de sal
• 4-6 cdas. de agua
  Relleno
• 03 tz. de piña fresca picada
• 1 1/2 tz. de azúcar
• 03 cdas. de harina
• 01 cdta. de canela en polvo
• 02 cdas. mantequilla

Modo de preparación:

1. Preparamos el relleno poniendo en una olla la piña, el azúcar, harina y canela. Cocinamos a fuego lento moviendo hasta que espese. Retiramos y añadimos la mantequilla.
2. Para la masa, cernimos la harina con la sal e incorporamos la mantequilla, mezclamos bien añadiendo el agua necesaria hasta formar una masa suave. Dejamos reposar por 10 min.
3. Estiramos la masa y forramos con las 2/3 partes, un molde de 23 cm. de diámetro.
4. Vertimos el relleno ya frío y cubrimos con el resto de la masa, uniendo bien con un poquito de agua y presionando con un tenedor. Hacemos una pequeña incisión en el medio, para que salga el vapor.
5. Horneamos a 180ºC por unos 40 min. o hasta que esté dorado.