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Recetas de Lenguado en Salsa de Maracuya

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lenguado en salsa de maracuyaIgredientes:

  • 200g de lenguado
  • 1og de mandioca
  • 50ml de jugo de maracuya
  • 1oz de pisco
  • 15g de mantequilla
  • 15g de azucar
  • 3u de tomate cherry(para decorar)
  • 15ml de fumet
  • 5g de mandioca

Preparacion:

poner ala plancha los 200g de lenguado ¾, para la salsa poner en una cacerola la mantequilla y el azucar, el pisco que flanbee luego el jugo de maracuya,la mandioca diluida en fumet, dejar que tome punto la salsa.servir y decorar con mermelada de fresa y tomate cherry.

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Categoría: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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