Receta de pollo saltado con verduras

Receta de pollo saltado con verduras

Ingredientes:

• 1 y ½ taza de arroz
• ½ kg de papa blanca
• ½ kg de pollo
• 1 huevo
• ½ taza de vainitas
• ½ taza de coliflor
• 1 zanahoria mediana
• 1 tomate mediana
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento mediano
  2 cucharaditas de ajo molido
• 1 cucharada de ají colorado molido
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• 1 cucharada de culantro molido
• ½ taza de aceite vegetal
• Sal yodada, pimienta, comino, perejil al gusto

como preparar pollo saltado con verduras:

1. Preparar el arroz graneado. Lavar, pelar picar y freír las papas.
2. En una olla, dorar en aceite vegetal la cebolla picada en cuadraditos pequeños, ají colorado, ají amarillo, culantro y ajo molido, seguidamente adiciona el pollo picado. Adiciona pimienta, comino, sal yodada y revuelve con el aderezo.
3. Incorporar a la preparación anterior las verduras picadas (vainitas, coliflor, zanahoria, tomate, cebolla, pimiento), continuar la cocción por 3 a 5 minutos; rebozar con huevo y corregir la sal yodada.
4. Servir el pollo saltado con verduras acompañado de papas fritas, arroz graneado y perejil picado.
5.  una receta que además ensucia poco porque puedes prepararlo todo en una sola sartén. Si, además, quieres convertirte en todo un profesional, puedes hacerla con la sartén de moda: el wok. Un recipiente milenario chino, ovalado y con paredes finas que permite agitar y mezclar los alimentos dentro. No solo eso, sino que ofrece una cocción rápida y uniforme gracias a su gran superficie caliente.
6. La claves para que te quede un salteado de pollo con verduras de fábula es atender a que la temperatura de la sartén esté bien alta y que la cocción sea corta. Por ello, debemos tener todas las verduras y el pollo bien preparados y cortados, antes de nada.
7. Otra clave es contar con un sartén grande, o con el wok que nombrábamos antes, para que todos los ingredientes tengan espacio suficiente para contactar bien con la superficie de la sartén y dorarse adecuadamente. La última clave a tener en cuenta es el marinado del pollo, que permitirá que la carne sea mucho más jugosa