Receta de Pato en salsa de uvas

Ingredientes:

• 4 pechugas de pato
• 200 gr de champiñones
• 2 tazas de champaña
• 1 taza de crema de leche
• 2 tazas de uvas peladas sin semillas
• 3 cucharadas de margarina
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo

Como preparar Receta de pato en salsa de uvas:

1. Alistar las pechugas de pato y Hacer incisiones en forma de rombo encima de la piel del pato(esto ayudara a que el pato suelte su propia grasa durante la cocción)salpimentar , cocinar en la parrilla o plancha echandoles chorros de aceite de oliva y dándole vueltas de ambos lados para que la cocción sea uniforme reservar.
2. Precalentar una sarten agregar una cucharada de margarina y freir los champiñones laminados retirar una vez listo y en esa misma sarten, agregar las uvas y la champaña dejar que rompa el hervor y regresar los champiñones y  cocinar agregamos el caldo de pollo dejar cocinar hasta que reduzca que este como una salsa y finalmente agregamos la crema de leche dejas espesar.
3. Servir el pato con la salsa en la base encima decorar con un racimo de uvas o de guarnición puede acompañar con legumbres cocidas.