Receta de Pollo con Quinua

Receta de pollo con quinua, como preparar Receta de pollo con quinua.

Ingredientes:

• 1 cda. aceite
• 2 huevos sancochados
• 4 papas pequeñas sancochadas
• 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
• 4 pecanas o nueces picadas
• 1 tz. caldo de pollo
• 1/4 kg. quinua sancochada y escurrida
• 1 cdta. palillo
• 1 cebolla picada
• 1 cda. ajo molido
• 2 cda. queso parmesano rallado

Modo de Preparación:

1. Primeramente hacer aderezo criollo. Caliente el aceite y dore el ajo, la cebolla y el palillo, se puede remplazar por aji colorado para remplazar el palillo. Licúe la quinua con un poco de caldo de pollo, o leche descremada,o leche normal y vierta sobre el aderezo.
2. Remueva y agregue, poco a poco, el caldo hasta conseguir la consistencia deseada. Incorpore las pacanas y el pollo deshilachado.
3. Sirva con las papas sancochadas y el huevo en rodajas. Acompañe con arroz y esparza el queso parmesano antes de servir.Si desea lo puede servir solo o con ensalada de legumbres cocidas.