Receta de Pechuga de Pavo Relleno

Pechuga de Pavo Relleno, como preparar Pechuga de Pavo Relleno.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo grande deshuesada y sin piel
• 2 tazas de pan sin corteza
•  2 huevos
• 1 corazón de apio picado fino
• 2 Cdas. de queso rallado
•  Sal y pimienta al gusto
•  1/2 taza de caldo de ave
•  1/2 taza de vino blanco

Modo de Preparación:

1. Con un cuchillo, abrir la pechuga para ampliar su superficie y reservar.
2. En un bol, colocar el pan, los huevos, el apio, el queso rallado, sal y pimienta. mezclar bien para obtener una pasta.
3.  Untar la pechuga con la pasta formando una capa alrededor de 2cm. de espesor. Enrollar y envolver con papel aluminio.
4. Acomodar el enrollado en una fuente termica y verter el caldo y vino.
   Horneara temperatura baja durante 1 1/2 hora, aproximadamente. 10 minutos antes de terminar la coccion, abrir el papel aluminio y dejar que la pechuga dore, rociandola varias veces con el fondo de la coccion.
5. Retirar, esperar que enfrie un poco y cortar en rodajas.
   Servir con puré de papas y arvejas salteadas en mantequilla.