Receta de Ensalada de Pavo y palta

Ensalada de Pavo y palta, como preparar.

Ingredientes:

• Cuatro tomates
• Dos paltas
• Zumo de 1/2 limon
•  Dos cebollas rojas
•  100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
•  Un manojo de albahaca
•  Cuatro filetes de pavo
•  Sal y pimienta molida al gusto
•  Una cucharada de margarina derretida
•  Dos cucharadas de vinagre balsamico
•  Cinco cucharadas de aceite de oliva

Modo de Preparación:

1. Lavar los tomates, cortar y limpiar por dentro. Cortar la palta por la mitad a lo largo y pelar, una vez cortada bañar con jugo de limon.
2. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Cortar las aceitunas por la mitad Lavar la albahaca, guardar unas cuantas para decorar y el resto picar finamente.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Sazonar el pavo con sal y pimienta. Calentar la margarina en una sarten, agregar el pavo y freir por ambos lados solo unos minutos, luego hornear por 8 minutos, aproximadamente.
4. Mezclar el vinagre balsamico con sal y pimienta y verter el aceite de oliva sin dejar de remover.
5. Sazonar los tomates, la cebolla, las aceitunas, la palta y la albahaca con el aliño, mezclar bien. Cortar el pavo en rodajas y agregar a la ensalada. Finalmente, decorar con las hojas de albahaca.