• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Receta Shots con conchas

Receta Shots con conchas

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta Shots con conchas
Receta Shots con conchas

Ingredientes:

  • 2 cangrejos limpios
  • 20 rodajas de ají amarillo sin venas ni pepas
  • 1/2 tz. frejol chino
  • 3 cda. pisco
  • 20 conchas de abanico medianas, sin coral
  • 3 cda. aceite
  • 10 granos de pimienta negra
  • 2 dientes de ajo en mitades
  • 1 rama de culantro
  • 1 cebolla mediana en trozos
  • 2 tallos de apio en trozos
  • 2 tomates sin pepas, en trozos
  • 1 cabeza con espinazo de pescado
  • jugo de 2 limones

Como preparar Receta Shots con conchas:

  1. Enjuague bien los cangrejos, la cabeza y el espinazo de pescado. Golpee los cangrejos con un mazo y póngalos en una olla junto con la cabeza y el espinazo. Agregue un litro de agua fría y lleve a fuego alto hasta que rompa el hervor.
  2. Retire las impurezas que se forman en la superficie, añada el tomate, el apio, la cebolla, el culantro, el ajo y los granos de pimienta. Cocine durante 15 minutos más, cuele y haga hervir el caldo hasta obtener dos tazas. Caliente el aceite y saltee las conchas durante dos minutos, eche el pisco y flambee.
  3. Retire del fuego e introduzca cada concha en un shot. Desglase la sartén con media taza de caldo, mezcle con el caldo restante, sazone con sal y pimienta y vierta sobre las conchas. Decore con el frejol chino y las rodajas de ají amarillo, rocíe con gotas del jugo de limón.
0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Recetas de Cocina

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de Buñuelos de Langostino
Receta de Moqueguano de Machas
Receta de Picante de Pulpo
Receta de arroz al olivar
Receta de Brocheta de Pollo
Receta de Conejo con mani
Receta de Matasca de Carne
Roastbeef con mantequilla de finas hiervas

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....