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Inicio » Receta de pescado relleno empanados

Receta de pescado relleno empanados

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Ingredientes:

  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • Boquerones c/n
  • Harina c/n
  • 2 huevos
  • Pan rallado c/n
  • Aceite para freír c/n
  • Sal y pimienta negra molida

Como preparar pescado empanado con rellenos:

  1. Limpia los pescados: para ello retírales la tripa, la espina central y la cabeza. Deja las colas para que el boquerón no se separe en dos.
  2. Coloca los pescados limpios sobre una bandeja y salpimiéntalos al gusto. Agrupa los boquerones de dos en dos, tratando de escoger los que tengan el mismo tamaño.
  3. Coloca sobre cada boquerón una tira de pimiento del piquillo y pon por encima de este el otro boquerón, es decir, “su
    pareja”. Presiona por los extremos y pasa los boquerones rellenos por harina, huevo batido y pan rallado.
  4. Coloca abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero no humee, echa los boquerones empanados y rellenos.
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Categoría: Comida Costeña, Receta de pescados y Mariscos

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