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Receta de Mollejitas a la parrilla

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Ingredientes:

  • 1 kilo de mollejas de pollo limpias
  • 1/2 de ají panca molido
  • 1/2 taza de vinagre rojo
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 2 cucharadas de sillao (salsa de soya)(opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de aceite

Como preparar mollejitas a la parrilla:

  1. Realizar con ayuda de un cuchillo pequeño cortes a las mollejas. Reservar.
    En un bol mezclar el vinagre, el ají panca molido, los ajos molidos, el sillao y salpimentar al gusto. Remover.
  2. Verter las mollejas en el bol y dejar macerar por lo menos 2 horas. Se recomienda macerar desde la víspera.
    Tras macerar, añadir el aceite y remover.
  3. Freír en la parrilla y usar la mezcla del marinado para cocinar. Acompañar con papas y choclo cocidos.

Categoría: Receta Con Pollo, Receta de Cocina peruana

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