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Receta de Merluza en salsa verde

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Receta de Merluza en salsa verde
Receta de Merluza en salsa verde

Ingredientes:

  • 1 1/2 de merluza
  •  5 huevos
  • 6 dientes de ajo
  •  Una cebolla mediana
  •  Una lata de guisantes
  •  Aceite de oliva virgen
  •  Un vaso de vino blanco
  •  Un vaso y medio de caldo de pescado
  •  Un par de cucharadas de harina
  •  Perejil
  •  Sal

Como preparar merluza en salsa verde:

  1. Para hacer esta receta vamos a emplear una merluza fresca entera, aunque también se puede emplear merluza congelada, ya sea entera o a rodajas o lomos ya limpios. Si vas a utilizar una fresca, pídele al pescadero que te la prepare, que le quite la cabeza, las tripas y las escamas, y después te la corte en rodajas de un grosor de un centímetro y medio más o menos, así te la llevas ya preparada.
  2. Una vez en casa, la limpiamos bajo el grifo, la dejamos escurrir y la salamos un poco.

Categoría: Receta de pescados y Mariscos

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