Ingredientes:
- 200 gr de berros
- 100 gr de tocino
- 4 tajadas de pan de molde
- mantequilla al gusto
- aceite vegetal u oliva
- para la vinagreta:
- 50 mililitros de aceite oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ajos
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Como preparar ensalada de berros y tocino:
- Lavar los berros y dejar escurrir. Cortar el tocino en finas tiras y freir en aceite caliente.
- Untar con mantequilla las tajadas de pan de molde, luego cortarlas en cuadraditos pequeños y tostar en una sarten limpia y reservar.
- Cocer los ajos en aceite a fuego muy suave durante 25 minutos y retirar el exceso de aceite y hcer un pure con los ajos .Mezclar con el vinagre y emulcionar con el aceite para hacer una vinagreta salpimentar.
- Mezclar los berros con el tocino.Aliñar la ensalada y servir con los cubitos de pan.
Deja un comentario