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Receta de Ceviche de erizos

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Receta de ceviche de erizos
Receta de ceviche de erizos

Receta de Ceviche de erizos,como preparar ceviche de erizos.

ingredientes:

  • 600 gr de lenguas de erizos
  • 8 limones
  • 2 ramas de apio
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 aji limo sin semillas y picado
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1 choclo desgranado
  • cancha tostada
  • sal y sazonador al gusto
  • 3 rodajas de camote sancochado

Modo de preparación:

  1. Si compras los erizos enteros, es decir, con caparazón, vas a trabajar duro extrayendo la pulpa. Lavala en agua con sal.
  2. Una vez limpios, ponlos en un pocillo y procede a hacer tu ceviche sazonando con sal y sazonador.
  3. Poner macerar  en el jugo de los limones, con sal, aji verde molido y cebolla picada en cuadraditos luego el aji limo picado, culantro picado
  4. Dejalo reposar por unos 5 minutos. Mientras alistamos el plato con hojas de lechuga camote o yuca cocida y antes de servir tu delicioso cebiche de erizo mezclar una vez mas acompañar con canchita o choclo desgranado.
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Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Entrada, Recetas, Recetas de Cocina

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