Ingredientes:
•6 presas de pollo, sin hueso ni piel
•2 tazas de crema de leche
•4 cucharadas de mantequilla
•4 cucharadas de aceite
•3 cucharadas de cebolla rallada
•1/4 taza de vino blanco o rosado
•3 cucharadas de pimienta negra, vmolida gruesamente
•Sal al gusto
Modo de Preparación:
1.Espolvorear cada trozo de pollo con 1/2 cucharada de pimienta negra gruesamente molida, aplastando con la mano para que se adhiera bien.
2.Calentar en una sartén la mantequilla con el aceite y freír los trozos de pollo por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Reservar.
3.En la misma sartén poner la cebolla y cuando esté transparente agregar el vino blanco o rosado. Cuando el líquido se reduzca a la mitad, agregar la crema de leche, sazonar con sal al gusto y dejar al fuego de 5 a 10 minutos más o hasta que la salsa espese un poco.
4.Servir la salsa bien caliente sobre las pechugas cocidas.
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