Receta de Pescado al Horno

Ingredientes:

• 1 kilo de pescado blanco en filetes adobados con sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de buena calidad
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas .
• 2 ajos finamente picados
• 8 rodajas de cebolla delgadas
• 8 rodajas de tomates maduros pelados
• Sal, pimienta y ají al gusto

Modo de Preparación:

1. Derretir la mantequilla con el aceite. Agregar todos los ingredientes menos el pescado, la cebolla y el tomate. Freír un minuto mezclando bien.
2. En un molde refractario, verter la mencla anterior. Colocar encima los filetes de pescado, las cebollas y las tomates.
3. Llevar al horno a temperatura regular hasta que esté listo el pescado.
4. Servir enseguida.