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Inicio » Receta de lubina con ragu de pulpo

Receta de lubina con ragu de pulpo

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Ingredientes:

  • 4 lomos de lubina unos 200 gr de cada uno
  • 150 gr de pulpo cocido
  • 1 kilo de papas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 500 gr de tomates
  • 1  cebolla roja mediana
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • pimienta negra molida
  • sal al gusto

Modo de preparación:

  1. Se cocina el pulpo durante 30 minutos aproximadamente y luego poner en un recipiente con agua con hielo para cortar la cocción una vez frió cortar el pulpo en trozos reservar. poner las papas peladas y cortadas en cubos a cocer por 15 minutos y escurrir y reservar.
  2. Cuando estén hechas, al cabo de unas 20 minutos,se escurre y reservar.
  3. Se sofríen la cebolla una sarten con aceite caliente una vez hecha agregar, tomate picado y los pimientos finamente picados dejar que cocine y se forme un guiso.A continuación, se salpimienta y se agrega los lomos de lubina.Se dejan cocer por unos 10 minutos y se retiran.
  4. Se sirven en un plato el pulpo y las papas por encima se coloca la lubina junto con el sofrito
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Categoría: Comida Costeña, Recetas de Cocina

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