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Receta de cuy frito

Por Recetas Cocina Peruana 1 comentario

Receta de cuy frito
Receta de cuy frito

Ingredientes:

  • 1 cuy entero
  • 1 choclo en rodajas cocido
  • 2 papas sancochadas
  • 1 cebolla roja picada en pluma
  • 1 tomate pelado
  • hojas de hierbabuena
  • aceite vegetal para freír
  • ajo molido
  • aji  amarillo en pasta
  • 100 gr de harina de maiz
  • 1 limon

Como preparar cuy frito:

  1. Primeramente limpiamos  bien nuestro cuy y le sacamos la cabeza y las patitas y luego procedemos a macera con sal, ajo molido,pasta de aji amarillo y para la parte de la piel le frotamos con limon y dejamos macerar por unos minutos y despues lo pasamos por harina de maiz.
  2. Luego ponemos el aceite en una sarten y procedemos a freir esperaqmos que dore bien por ambos lados y sacamos del aceite ponemos en papel absorbente y procedemos a servir acompañado con papa dorada sarza criolla y choclo sancochado y salsa picante o llatan.

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Categoría: Recetas de Cocina

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Comentarios

  1. simeon Medrano dijo

    23 marzo, 2016 en 20:14

    Necesito la reseta del arroz. Con mariscos

    Responder

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