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Receta de Ceviche Machu Picchu

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Ceviche Machupicchu Receta de ceviche Machu Picchu-Cocina Peruana.

Ingredientes:

  • 200 grs de trucha
  • 80 grs de pasta de huatacay
  • 70 grs de cebolla en juliana
  • 1 un de aji limo rojo
  • 4 limones
  • 3 un de ocas sancochadas
  • 30 grs de tarwi
  • lechuga organica ó crespa
  • sal  y sazonador

Modo de preparación:

Filetear la trucha con mucho cuidado, ya que la carne es muy delicada.Cortar en dados medianos y reservar al frio,mientras alistar el resto de los ingredientes una vez listos,disponer los trozos de trucha en un bol,agregar sal,sazonador y el zumo de limon,aji limo,cebolla picada,dejar macerar por unos minutosy agregar fumet y la pasta de huatacay y mezclar todos los ingredientes.Porceder a servir acompañado de ocas y el tarwiy hojas de lechuga y buen provecho.

Categoría: Comida de la Sierra, Platos de Entrada, Recetas, Recetas de Cocina

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