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Receta de Ajíes rellenos

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Receta de ajies rellenos
Receta de ajies rellenos

Receta de Ajíes rellenos, como preparar ajies rellenos.

  • 8 ajíes frescos grandes
  • 4 cebollas picadas
  • 1/4 kg de carne de res o chancho molida
  • 1 cda de perejil picado
  • 4 cdas de aceite
  • 4 cdas de pasas
  • 1 cdta de ajos molidos
  • 1/2 taza de arvejas cocidas
  • 4 huevos duros picados
  • Comino, sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Quitar una tapa de los ajíes, luego sacar las pepitas cuidadosamente, dar un hervor de 3 minutos en agua con una cucharadita de azúcar y dejar escurrir bien.
  2. En una sartén, fría la cebolla, los ajos, el comino con sal y pimienta; agregar la carne y dorar por unos minutos. retirar la sartén del fuego.
  3. Unir las arvejas, las pasas, los huevos y el perejil, mezclar bien. Rellenar los ajíes con la ayuda de una cucharadita.
  4. Acomodar en una asadera engrasada y llevar al horno por 15 minutos. Servir inmediatamente.
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Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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