Receta de causa con jalea mixta

Una delicia en su paladar con productos marinos.

Ingredientes:

• 300 gr de papa amarilla
• 50 gr de pasta de ají amarillo
• 200 gr de pescado fresco
• 50 gr de mixtura de mariscos
• Mayonesa lo necesario
• 1 limón
• 2 huevos
• 200 gr de harina de trigo
• 500 mil aceite vegetal
• 1/2 palta

Como preparar Causa con jalea mixta:

1. Primeramente pelamos y prensamos las papas y mezclamos con la pasta de ají amarillo, un chorro de aceite, sal, jugo de limón, mezclamos todo hasta que forme una masa uniforme reservamos.
2. Aparte cortamos el pescado en trozos y ponemos en un bol y mezclamos con la mixtura de mariscos y sazonamos todos con sal pimienta, un poco de mostaza,limón, mezclar todo bien para que el sabor sea uniforme luego pasamos por harina y luego huevo y nuevamente harina y sacamos el exceso de harina y en una sarten con aceite caliente procedemos a freír, dejar freír bien por completo  una vez listo sacar en papel absorbente.
3. Aparte en un bol preparamos nuestra sarza criolla agregamos cebolla en juliana, tomate en juliana, perejil y culantro picado sal, pimienta picante molida, aceite vegetal o oliva, mezclamos todo y procedemos a servir primeramente ponemos la causa moldeada en un plato y luego palta encima. Hacemos una salsa de pasta de ají amarillo y mayonesa  sal y limón y echamos encima de nuestra causa, y e luego el chicharron de los mariscos y pescado, y agregamos nuestra salsa de pasta de ají amarillo con mayonesa,finalmente la sarza criolla en la parte de arriba y terminamos decorando y buen provecho.