Una delicia en su paladar con productos marinos.
Ingredientes:
- 300 gr de papa amarilla
- 50 gr de pasta de ají amarillo
- 200 gr de pescado fresco
- 50 gr de mixtura de mariscos
- Mayonesa lo necesario
- 1 limón
- 2 huevos
- 200 gr de harina de trigo
- 500 mil aceite vegetal
- 1/2 palta
Como preparar Causa con jalea mixta:
- Primeramente pelamos y prensamos las papas y mezclamos con la pasta de ají amarillo, un chorro de aceite, sal, jugo de limón, mezclamos todo hasta que forme una masa uniforme reservamos.
- Aparte cortamos el pescado en trozos y ponemos en un bol y mezclamos con la mixtura de mariscos y sazonamos todos con sal pimienta, un poco de mostaza,limón, mezclar todo bien para que el sabor sea uniforme luego pasamos por harina y luego huevo y nuevamente harina y sacamos el exceso de harina y en una sarten con aceite caliente procedemos a freír, dejar freír bien por completo una vez listo sacar en papel absorbente.
- Aparte en un bol preparamos nuestra sarza criolla agregamos cebolla en juliana, tomate en juliana, perejil y culantro picado sal, pimienta picante molida, aceite vegetal o oliva, mezclamos todo y procedemos a servir primeramente ponemos la causa moldeada en un plato y luego palta encima. Hacemos una salsa de pasta de ají amarillo y mayonesa sal y limón y echamos encima de nuestra causa, y e luego el chicharron de los mariscos y pescado, y agregamos nuestra salsa de pasta de ají amarillo con mayonesa,finalmente la sarza criolla en la parte de arriba y terminamos decorando y buen provecho.
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