Receta de Buñuelos Arequipeños

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Ingredientes:

• 1 kilo de harina sin preparar
• 2 cucharadas de levadura seca
• 2 tazas de agua caliente
• 1 plátano apretado
• 2 cucharaditas de anís
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• aceite
• miel de caña

Modo de Preparación:

1. En las tres tazas de agua poner en infusión el anís. Luego colar una vez que este tibio añadirle las 2 cucharadas de levadura, con una cucharadita de azúcar y mover hasta que se disuelva.
2. Mezclar la harina con la sal y echar el liquido, Batir hasta obtener una pasta ligosa luego el plátano batido mezclar todo bien.Si es necesario aumentar mas agua dejar reposar por 15 horas máximo o si lo pone el un ambiente caliente puede estar listo en menos tiempo .
3. Pasado este tiempo, se mojan los dedos en agua con una pizca de sal, tomar con los dedos una porción y estirar hasta que quede en circulo, hacer un hueco en el centro y freírlos en abundante aceite caliente. Ayúdese con dos palitos servir acompañado con la miel de caña.