Receta de Mollejitas a la parrilla

Ingredientes:

• 1 kilo de mollejas de pollo limpias
• 1/2 de ají panca molido
• 1/2 taza de vinagre rojo
• 2 cucharadas de ajos molidos
• 2 cucharadas de sillao (salsa de soya)(opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de aceite

Como preparar mollejitas a la parrilla:

1. Realizar con ayuda de un cuchillo pequeño cortes a las mollejas. Reservar.
   En un bol mezclar el vinagre, el ají panca molido, los ajos molidos, el sillao y salpimentar al gusto. Remover.
2. Verter las mollejas en el bol y dejar macerar por lo menos 2 horas. Se recomienda macerar desde la víspera.
   Tras macerar, añadir el aceite y remover.
3. Freír en la parrilla y usar la mezcla del marinado para cocinar. Acompañar con papas y choclo cocidos.