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Receta choclos a la parrilla

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choclos a la parrilla
choclos a la parrilla

choclos a la parrilla, como preparar choclos a la parrilla.

Ingredientes :

 

  • 6 choclos medianos, bien tiernos y limpios
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Comino
  • Jugo de ½ limón
  • Aioli de Ajo Asado:
  • ¾ de taza de mayonesa
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Modo de preparación:

  1. Cocinar los choclos en agua hirviendo durante 3 minutos (no van a estar cocidos). Retirarlos del fuego y enjuagarlos inmediatamente con agua fría para parar la cocción.
  2. Derretir la mantequilla con sal, pimienta, comino y el jugo de limón. Colocar los choclos en la parrilla y pincelarles la mezcla de la mantequilla. Darles vuelta y volver a pincelar hasta que estén tiernos.
    Retirar y servir.
    Opcional: Se puede servir con una salsa Aioli de Ajo Asado.
  3. Aioli de Ajo Asado:
    Cortar la parte superior de la cabeza de ajo.
    Colocar la cabeza, con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno.
    Rociarle aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Llevar al horno previamente calentado a 300°F (150°C) y asar hasta que el ajo esté muy blando, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y pelar y retirar el ajo que estará como un puré.
    Mezclar el puré de ajo con la mayonesa, rectificar la sazón y servir.
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Categoría: Comida de la Sierra, Platos de Entrada

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