Receta de Adobo de Pollo, como preparar Receta de Adobo de Pollo Ingredientes: 01 Kg. De muslos de pollo 02 dientes de ajo 200 ml de caldo de pollo 02 cucharadas de ají colorado 02 cucharadas de ají amarillo 02 cucharadas de vinagre 100 ml de chicha de jora sazonador, pimienta y sal Modo de […]
Platos de Fondo
Receta de Patarashca
Receta de Patarashca, Como preparar Patarashca. Ingredientes: 6 pescados de rio medianos 2 cucharaditas de ajo molido ½ cebolla picada 3 ajíes verdes Culantro 1/8 de Lt de aceite Pimienta, comino, sal y pimienta al gusto 6 hojas de bijao Modo de Preparación: Limpiar el pescado, eviscerándolo, mezclar el ajo, la cebolla, los ajíes, el […]
Receta de Cacerola de Calamares
Receta de Cacerola de Calamares, como preparar Cacerola de Calamares. Ingredientes: 1 kg. calamares 3 cdas. aceite de oliva extra virgen 2 cebollas picadas ¼ tz. ron 2 dientes de ajo picados ½ kg. tomates picados ¼ tz. vinagre tinto Orégano 1 cda. pimentón sal y pimienta Azúcar 1 cda. perejil picado Modo de Preparación: […]
Receta de ceviche de Pollo
Receta de ceviche de Pollo, como Preparar ceviche de Pollo. Ingredientes: 01 Kg. de pollo 04 limones culantro picado 01 naranja de jugo 02 ajíes verdes licuados (cocidos) 01 cucharada de ají mirasol remojado (cocido) 01 cebollas rojas en juliana sal, ajos, pimienta y sazonador al gusto. Modo de Preparación: Cortar la pechuga y todas las […]
Receta de Pollo con Camarones
Receta de Pollo con Camarones, como preparar Pollo con Camarones Ingredientes: 500 gr colas de camarón 3/4 taza de caldo de pollo 3/4 taza de caldo de camarón 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de crema de leche 6 presas de pollo 1 trozo pequeño de poro picado 2 ramas de apio picado 4 […]
Receta de Enrrollado al Horno
Receta de Enrrollado al Horno, como preparar Enrrollado al Horno Ingredientes: 1 kg. de pollo molido Duraznos al jugo en cantidad necesaria, escurridos Guindones sin pepa en cantidad necesaria Pecanas en cantidad necesaria Aceite en cantidad necesaria 1 huevo Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Remojar los guindones en agua caliente por 30 […]
Receta de Chuleta de Cerdo a la Parrilla
Receta de Chuleta de Cerdo a la Parrilla, como preparar Chuleta de Cerdo a la Parrilla Ingredientes: Marinada de Parrilla 4 chuletas de chancho 4 papas doradas partidas en dos Sal, pimienta Sazonador Aceite Modo de Preparación: Sazonar la chuleta con los ingredientes y dejar macerando por 10 minutos y llevar a la […]
Receta de Pescado a la Brasa
Receta de Pescado a la Brasa, como preparar Pescado a la Brasa Ingredientes: 4 pescados chicos, enteros limpios 2 limones 2 cucharaditas de ajo molido 2 cucharadas de aceite Papas fritas para acompañar Tomates para acompañar Tallos de cebollita china entera para adornar Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Frotar los pescados por […]
Receta de Pollo con Hongos
Receta de Pollo con Hongos,como preparar Pollo con Hongos Ingredientes: 6 presas de pollo sazonadas al gusto 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina 1 taza de caldo de gallina 1-1/2 taza de coca-cola 1/2 laza de leche evaporada 1 cebolla picada finamente 3 dientes de ajo molidos 1/2 cucharadita de curry (opcional) 1 […]
Receta de Pescado al Horno
Ingredientes: 1 kilo de pescado blanco en filetes adobados con sal 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de buena calidad 1 cucharadita de jugo de limón 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de hojas de albahaca finamente picadas . 2 ajos finamente picados 8 rodajas de cebolla delgadas […]
Receta de Pollo con Frutas
Receta de Pollo con Frutas, como preparar Pollo con Frutas Ingredientes: 1 pollo 1 lata de piña al jugo 1 taza de vino blanco 1 taza de guindones ½ taza de pasas 1 taza de cebolla picada 4 cucharadas de catchup Jugo de piña Caldo de pollo necesario Sal, pimienta y sazonador al gusto 1 […]
Receta de Arroz chaufa de Langostinos
Receta de Arroz chaufa de Langostinos, Como preparar Arroz chaufa de Langostinos. Ingredientes: 3 tazas de arroz 2 cucharadas de aceite 5 huevos 3/4 kg. de colas de langostinos, limpias y peladas 3 docenas de conchas, limpias Sillao al gusto 1 taza de cebollita china picada 4 cucharadas de aceite de ajonjolí Sal (opcional) Modo […]
Receta de Carne con Verduras
Receta de Carne con Verduras, como preparar Carne con Verduras. Ingredientes: 1/2 kilo de carne cortado en trozos 3 cucharadas de aceite 100 taza de cebolla picada finamente 2 dientes de ajo molidos 2 tomates grandes pelados y picados 2 tazas de caldo 50 gr taza de arveja cocida 100 gr taza de zanahoria cortada […]
Receta de chilcano de Choros
Receta de chilcano de Choros, como preparar Receta de chilcano de Choros. Ingredientes 4 docenas de choros 1 poro chico, picado finamente 1 cucharada de perejil picado Jugo de 4 limones 1/2 taza de cebollita china picada Sal al gusto Modo de Preparación: En una olla con agua que los cubra completamente, sancochar los choros […]
Receta de Picante de Lapas
Receta de Picante de Lapas, como preparar Receta de Picante de Lapas Ingredientes: 1 docenas de lapas, bien lavadas y picadas 3 dientes de ajo 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de ají mirasol molido 1/2 cebolla picada en cuadraditos 1/2 taza de cerveza 1 ramita de huacatay 1 cucharadita de pimienta de […]
Receta de CauCau de Mariscos
Receta de CauCau de Mariscos, como preparar Receta de CauCau de Mariscos. Ingredientes: Una taza de cebolla picada Un cuarto de taza de aceite Una cucharada de ajo picado Cuatro ajíes verdes Una cucharadita de palillo Media cucharadita de comino Una ramita de hierba buena 300 gramos de mariscos variados Un cuarto de taza de […]
Receta de Pollo con Piña
Ingredientes: 1 pollo trozado 1 piña 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 1 cucharada de chuño azúcar 1 pimiento 2 cucharadas de ketchup sal Modo de Preparación: La piña fresca se pela y se corta en rodajas sacándole el corazón o corte vertical a gusto de cada […]
Receta de Torrejas de Atun
Receta de Torrejas de Atun, como preparar Receta de Torrejas de Atun. Ingredientes: 1 lata de conserva de pescado, escurrida 1 huevo 1 pan francés remojado en leche y escurrido 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de pimiento picado 2 cucharadas de cebollita china picada 1 tomate pelado, sin pepas y picado en cuadraditos […]