Receta de muslo de pato confitado

Ingredientes:

• 6 muslos de pato confitado
• 4 papas
• 4 manzanas
• 1 naranja de jugo
• 20 gramos de mantequilla
• 1 onza de vino blanco
• 10 gr de miel de abeja
• 2 puerros
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal en cantidad necesaria

Modo de preparar pato confitado:

1. Primeramente hacer un pure de las manzanas  reservar. luego sazonar el pato con sal pimienta, en un bol hacer un marinado con el jugo de naranja, el vino blanco,y la miel de abeja mezclar bien y marinar los muslos de pato por ambos lados y dejar macerar por unos 10 minutos poner en una fuente o asadera y pasar cada muslo con un poco de mantequilla y llevar al horno por 30 minutos.
2. Pelar las papas y picar laminas delgadas como para chips y freir en aceite vegetal y si tuviera grasa de pato mejor y sazonar.
3. Cortar los puerros en juliana fina y freir en aceite caliente y sacar en papel absorbente para que queden sin grasa.
4. Una vez listo servir los muslos sobre las laminas de papa fritas puestas uno sobre otra y el pure de manzana a un lado y echar la salsa del pato que quedo en la fuente que llevamos al horno para humedecer y darle brillo buen provecho.