Arroz colorado con pollo, Recetas cocina peruana

Receta Arroz colorado con pollo

picar todos los ingredientes y mezclar y sazonar como una ensalada reservar en un recipiente.

Limpiar y trozar el pollo al gusto de cada comensal y picar todas las verduras en cubos pequeños y sazonar las presas de pollo , muy importante que todo este listo para cocinar y sea rápido la cocción y deliciosa en poco tiempo.
poner en la cocina a calentar con un chorro de aceite vegetal en una olla las presas de pollo sazonados y dorar por todos lados hasta que este doradito, en la misma olla hacer el aderezo de la cebolla el ajo y sazonado con sal pimienta, comino, que cocine y ir echando el ají colorado y la cúrcuma hasta que tome color y una vez listo agregar el fondo o caldo de pollo o agua, dejar cocinar por 10 minutos y agregar el arroz lavado mover y rectificar la sazón y dejar cocinar y a los 5 minutos agregar las verduras y dejar que termine de cocinar hasta que este listo y bien granadito el arroz agregar perejil y culantro picado apagar o retirara del fuego y reservar por unos 5 minutos de reposo.
Procedemos a servir esta delicia y acompañamos con el picadillo de pico de gallo de verduras y disfrutar esta receta peruanísima
Esta preparación lo puede hacer también con pimentón molido , cúrcuma o darle color con la especie de su país de origen de algún lugar del mundo.
También acompañar con una salsa picante de acuerdo al país gracias bendiciones.